LIMOUSIN

Est une région française composée de trois départements de la Corrèze, de la Creuse et de la Haute-Vienne. Elle est située en totalité dans le Massif central dans sa partie nord-ouest. Ses habitants sont appelés les limousins.


SITUATION
Format la partie nord-ouest du Massif central, le Limousin est bordé par cinq régions (Poitou-Charentes, Centre, Auvergne, Midi-Pyrénées, Aquitaine)  et neuf départements (Charente, Vienne, Indre, Cher, Allier, Puy-de-Dôme, Cantal, Lot, Dordogne).





GASTRONOMIE
Bassé sur les productions locales (viande bovine, ovine et porcine, pommes, châtaignes et noix, champignons notamment), la gastronomie limousine si elle est moins connnue que ses voisines auvergnate et périgourdine n'a pourtant rien à leur envier.

Tourtous, galetous, farça...
Les galettes de sarrasin servaient de << pain frais >> pour la journée: ce sont les << tourtous >> à Brive et à Tulle, << les galetous >> à limoges.
La pomme de terre est le composant principal d'un pâté réalisé avec une pâté levée agrémentée de crème ou de poitrine de porc hachée, c'est un des délices limousins.

 https://www.youtube.com/watch?v=hpDuCa60hag